| Resep Masakan Sayuran |
Untuk membuat pecel Madiun maka segala sayur seperti kangkung, kubis, kecambah, daun singkong, dapat dimanfäatkan. Bumbu : 1. Bawang putih : 3 siung 2. Kencur : 1 potong 3. Daun jeruk purut : 1 lembar 4. Cabe merah : secukupnya 5. Asam : secukupnya 6. Gula : secukupnya 7. Garam : secukupnya 8. Terasi : secukupnya 9. Bumbu penyedap : secukupnya Cara memasak :
1. Kacang tana digoreng, jangan terlalu matang. Kemudian ditumbuk
sampai halus. 2. Bumbu bumbu dihaluskan dan ditaruh pada wadah tersendiri. 3. Campurkan bumbu dan kacang yang telah ditumbuk halus, aduk aduk sampai rata. 4. Sayur dicuci bersih dan dipotong potong. Kemudian rebus dengan air biasa sesaat, lalu ditiriskan. 5. Jika sayuran sudah tiris airnya, tempatkan pada piring. 6. Kemudian berilah bumbu pecel Madiun yang sudah dicairkan dengan air. |
