10. Gulai Ketewel

Resep Masakan Sayuran

10. Gulai Ketewel

Bahan :

1. Nangka muda : 1/2 (ukuran sedang)
2. Iga sapi : 0,25 kg
3. Kelapa diambil santannya : 0,5 butir
4. Bawang merah : 10 buah
5. Bawang putih : 2 siung
6. Kemiri : 6 butir
7. Jahe : 1 ruas jari
8. Kunyit : 1 ruas jari
9. Cabe rawit : 5 buah
10. Lengkuas : 1 ruas jari
11. Ketumbar : 1 sendok teh
12. Daun salam : 2 lembar
13. Daun jeruk purut : 2 lembar
14. Garam dan gula : secukupnya
15. Minyak : secukupnya

Cara memasak :

1. Nangka muda (ketewel) dipotong kecil-kecil dan dicuci agar getahnya
hilang.
2. Iga sapi juga dicuci bersih dan dipotong-potong.
3. Nangka muda dan iga sapi direbus sampai empuk.
4. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kerebusan nangka muda.
6. Masukkan santan, sedikit gula, daun salam, daun jeruk purut dan garam
secukupnya.
7. Tunggu sampai matang.

Ki-demang.com : Sutresna Jawa

Kaca Ngajeng

Link Sutresna Jawa

Kontak Admin.