Bahan :

1. Daging : 1/5 kg.
2. Minyak goreng : 1/2 gelas
3. Kemiri : 2 butir
4. Ketumbar : 1 sendok teh
5. Bawang merah : 4 butir
6. Bawang putih 2 siung : 2 siung
7. Cabe merah besar : 2 biji
8. Daun salam : 1 lembar
9. Lengkuas : 1 ruas jari
10. Air asam : 1 sendok makan
11. Garam : secukupnya

1. Daging dicuci bersih dan diiris melebar.

2. Haluskan bumbu-bumbu dan campurkan dengan daging.

3. Rebuslah dengan setengah gelas air.

4. Tambahkan air sehingga daging menjadi lunak.

5. Panaskan minyakdalam wajan (api tidak terlalu besar), lalu gorenglah
    daging hingga berwarna kecoklatan.

6. Empal pedas siap dihidangkan.