Bahan :

1. Bandeng besar dan kulitnya tebal : 2 ekor
2. Daun Pisang : secukupnya

1. Ikan dibersihkan sisik dan isi perutnya, lalu dipukul - pukul tapi jangan
    terlalu keras agar tidak hancur dagingnya.

2. Setelah itu ambil durinya dengan cara mencabut lewat kepala.

3. Belah sedikit lalu ambil dagingnya.

4. Usahakan jangan sampai robek.

5. Blender semua daging ikan.

6. Bawang putih, ketumbar, pala, garam dan gula dihaluskan.

7. Campur semua bumbu dan daging ikan hingga rata.

8. Masukkan kembali adonan daging ikan tersebut dalam kulit ikan,
    kemudian jahit bekas belahannya dengan benang.

9. Selanjutnya bungkuslah dengan daun pisang.

10. Kukuslah ikan yang telah dibungkus dengan daun pisang tersebut sampai
      matang.

11. Setelah matang dan dingin, ikan dibuka lalu digoreng atau di panggang
      dalam oven maupun diatas bara.